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Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 2H00
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à chaleur tournante
Temps de cuisson : 30 Minutes
Farine : T55 AUCHAN 350grs
Eau : TH65 227grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 7grs
Sel : 7grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 2H00
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à chaleur tournante
Temps de cuisson : 30 Minutes
Farine : T45 LIDL 350grs
Eau : TH65 227grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 7grs
Sel : 7grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 3H00
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à chaleur tournante
Temps de cuisson : 35 Minutes
Farine : T55 ECO+ LECLERC 350grs
Eau : TH62 217grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 7grs
Sel : 7grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 2H30
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à chaleur tournante
Temps de cuisson : 35 Minutes
Farine : T45 TABLIER BLANC LECLERC 350grs
Eau : TH62 217grs à température ambiante
Levure sèche boulangère : 7grs
Sel : 7grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 24H00
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à convection naturelle
Temps de cuisson : 30 Minutes
Farine : T55 ECO+ LECLERC 350grs + LEVAIN 100grs
Eau : TH50 175grs à température ambiante
Levure sèche boulangère : 0grs
Sel : 8grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 3H00
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à chaleur tournante
Temps de cuisson : 25 Minutes
Farine : T45 AUCHAN 350grs
Eau : TH62 217grs à température ambiante
Levure sèche boulangère : 7grs
Sel : 7grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 00mn
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 200°C / 392°F à convection naturelle
Temps de cuisson : 30 Minutes
Farine : T45 ALDI 700grs
Eau : TH62 434grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 14grs
Sel : 14grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 00mn
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 200°C / 392°F à convection naturelle
Temps de cuisson : 30 Minutes
Farine : T45 TABLIER BLANC LECLERC 400grs + LEVAIN 130grs
Eau : TH58 232grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 10grs
Sel : 10grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 00mn
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 200°C / 392°F à convection naturelle
Temps de cuisson : 30 Minutes
Farine : T45 TABLIER BLANC LECLERC 500grs
Eau : TH62 310grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 10grs
Sel : 10grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 00mn
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 200°C / 392°F à convection naturelle
Temps de cuisson : 25 Minutes
Farine : T45 FLUIDE AUCHAN 500grs
Eau : TH60 300grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 10grs
Sel : 10grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 2H00
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à convection naturelle
Temps de cuisson : 20 Minutes
Farine : T45 FLUIDE AUCHAN 500grs
Eau : TH62 310grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 10grs
Sel : 10grs
Préparation - Mélange - Pétrissage : 20 minutes
Méthode : Robot
Temps de repos après pétrissage : 2H30 + 2H00 après façonnage.
Temps de façonnage : 5 Minutes
Préchauffage : 25 minutes
Cuisson : 230°C / 446°F à convection naturelle
Temps de cuisson : 22 Minutes
Farine : T45 GRUAU D'OR PREMIUM 350grs + SEIGLE T130 MARKAL 150grs
Eau : TH65 325grs à 35°C / 95°F
Levure sèche boulangère : 10grs
Sel : 10grs
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Liste complète des Pains et Farines testées, en format PDF, avec liens cliquables vers les vidéos CLIQUEZ ICI
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