FRANCE LORRAINE COLLECTION

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La méthode TJ au ROBOT étape par étape
- 01 Mélange ingrédients secs.
- 02 Mélange avec l'eau.
- 03 Le pétrissage.
- 04 Le "QUADRILLAGE".
- 05 Levée de la Pâte.
- 06 Fin de Levée de la Pâte.
- 07 Façonnage et "TENSION".
- 08 Mise au Four.
- 09 Coup de VAPEUR (Buée).
- 10 La Cuisson.
- 11 Les Robots.

- 12 Les Fours.

- 13 Problèmes de Pâtes.

Liste complète des Pains et Farines testées, en format PDF, avec liens cliquables vers les vidéos CLIQUEZ ICI

Le Pain pour Tous, facile à la maison !

METHODE TJ 1 COMPLETE AU ROBOT

METHODE TJ 1 COMPLETE A LA MAIN

La méthode TJ à la MAIN étape par étape

- 01 Mélange ingrédients secs.
- 02 Mélange avec l'eau + Pétrissage.
- 03
- 04 Le "QUADRILLAGE".
- 05 Levée de la Pâte.
- 06 Fin de Levée de la Pâte.
- 07 Façonnage et "TENSION".
- 08 Mise au Four.
- 09 Coup de VAPEUR (Buée).
- 10 La Cuisson.
- 11

- 12 Les Fours.

- 13 Problèmes de Pâtes.