LE MELANGE DES INGREDIENTS SECS (vidéo en-bas).
Ne vous contentez pas de remuer simplement et rapidement vos ingrédients secs avec une cuillère.
Faites un vrai mélange bien homogène !
N'oubliez pas que vous êtes à la maison et que vous n'avez certainement pas le même matériel, les mêmes accessoires, les mêmes ingrédients que le boulanger.
Alors, il faut essayer de rattraper les manques par d'autres techniques.
Le mélange des ingrédients secs doit absolument être fait correctement.

PAINS METHODE TJ

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